Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Špíz s morčacím mäsom, ananásom a balkánskym syrom

Ingrediencie

  • 500 g morčacích pŕs vcelku
  • 1 pomaranč
  • 2 lyžice majonézy Mikado
  • 150 g delaktózovanej kyslej smotany Pilos (20%)
  • 1 lyžička karí korenia Mikado
  • 1 lyžička trstinového cukru Belbake
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvá mäta
  • 1 – 2 štipľavé papričky
  • 200 g balkánskeho syra Pilos
  • 1/3 zrelého ananásu
  • olivový olej Primadonna
  • 2 kapusty Pak-choi
  • 1 – 2 strúčiky cesnaku
  • 1 francúzska bageta

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • potravinovú fóliu
  • tĺčik na mäso
  • drevené špajdle
  • grilovaciu panvicu
  • sitko
  • plech na pečenie

Pomarančový dip

Z pomaranča odkrojíme kôru a vyrežeme z neho segmenty (mesiačiky pomaranča bez šupky). Šťavu zo zvyšku pomaranča vytlačíme k segmentom do misky. Pridáme majonézu, kyslú smotanu, karí korenie, trstinový cukor, soľ a korenie. Zľahka premiešame a odložíme na 1 hodinu do chladničky, aby sa všetky chute spojili.

Špíz s morčacím mäsom

Morčacie prsia očistíme, nakrájame na plátky a naklepeme pod potravinárskou fóliou natenko. Osolíme, okoreníme, posypeme nasekanou mätou a štipľavou papričkou, ktorú sme zbavili jadierok.

Takto ochutené plátky rozdelíme na polovice (aby závitky neboli príliš hrubé). Do stredu každého plátku položíme kúsok balkánskeho syra a zvinieme. Napichujeme striedavo na špajdle s očisteným

a nakrájaným ananásom.

Špízy opekáme na rozohriatej grilovacej panvici s olivovým olejom po všetkých stranách dozlatohneda. Potom špízy preložíme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 5 – 7 minút.

Kapusta Pak-choi

Z kapusty Pak-choi odrežeme drevnaté konce a umyjeme pod tečúcou vodou. Oblanšírujeme ju vo vriacej osolenej vode asi 2 – 3 minúty. Potom scedíme a necháme odkvapkať. Medzitým orestujeme na panvici s trochou olivového oleja nadrobno nasekaný cesnak. Keď získa zlatistú farbu, pridáme odkvapkanú kapustu Pak-choi, osolíme, okoreníme a stiahneme z ohňa.

Servírovanie

Špízy s morčacím mäsom servírujeme s kapustou Pak-choi a plátkami chrumkavej bagety, ktoré sme opiekli na panvici s olivovým olejom dozlatista. Pomarančový dip podávame v samostatnej miske.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter