Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Tranšírovaný rump steak s pikantným bylinkovým maslom

Ingrediencie

  • 400 g írskeho rump steaku Deluxe
  • 80 g masla
  • štipka mletej štipľavej papriky Mikado
  • 1 štipľavá paprička
  • 1 hrsť čerstvých byliniek (petržlenová vňať, tymian)
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 citrón
  • 1 hrsť rukoly
  • 3 lahôdkové cibuľky
  • 70 g cherry paradajok
  • 1 lyžica pražených solených tekvicových semienok California
  • 70 g syra cheddar Valley Spire
  • 4 krajce bieleho chleba
  • 1 strúčik cesnaku

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • 2 grilovacie panvice
  • alobal

Postup

Pikantné bylinkové maslo

K zmäknutému maslu pridáme štipľavú mletú papriku, nadrobno nasekanú štipľavú papričku zbavenú semienok, lístky čerstvého tymianu a petržlenovú vňať nasekanú najemno. Ochutíme soľou, čiernym korením a dôkladne premiešame.

Tranšírovaný rump steak

Steak rozdelíme na 2 menšie kusy a ochutíme z oboch strán čiernym korením. Grilujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja z každej strany približne 5 minút. Odstavíme z plameňa, ochutíme citrónovou šťavou, z oboch strán osolíme a pokvapkáme olivovým olejom. Prikryjeme alobalom a necháme odpočívať 2 – 3 minúty. Na záver steaky potrieme lyžicou pikantného masla a počkáme, kým sa rozpustí. Steaky pred servírovaním tranšírujeme – nakrájame na tenké plátky a osolíme.

Rukolový šalát

K umytej a osušenej rukole pridáme na menšie kúsky nakrájanú lahôdkovú cibuľku, na štvrtiny nakrájané cherry paradajky, olúpané tekvicové semienka a hoblinky syra cheddar. Ochutíme citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a čiernym korením. Zľahka premiešame.

Grilované bruschetty

Krajce bieleho chleba opečieme na grilovacej panvici na troche olivového oleja z oboch strán dozlatista. Každý krajec potrieme strúčikom cesnaku.

Servírovanie

Na plytký tanier naservírujeme rukolový šalát, naň rozložíme na tenké plátky nakrájaný rump steak. Posypeme hoblinkami syra cheddar a tekvicovými semienkami. Ako prílohu podávame grilované bruschetty.

TIP: tento recept si môžete pripraviť zo všetkých steakov, ktoré nájdete v našej ponuke.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Daniela

    Daniela
    pridané pred 709 dňami
    mňam

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter