Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Zapečený baklažán s mletým mäsom a mozzarellou

Ingrediencie

  • 600 g mletého mäsa mix XXL
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 2 baklažány
  • čerstvá bazalka
  • 250 g mozarelly Lovilio
  • syr Grana Padano Lovilio

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • kuchynské utierky
  • grilovaciu panvicu
  • 2 menšie zapekacie misky
  • strúhadlo

Ragú z mletého mäsa

Očistenú cibuľu a cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme v hrnci na troche olivového oleja dozlatista. Pridáme mleté mäso, ktoré rukami rozdrobíme na menšie kúsky. Ochutíme soľou a čiernym korením. Keď je mäso orestované, podlejeme ho suchým bielym vínom a počkáme, kým sa odparí alkohol. Potom pridáme lúpané paradajky z konzervy a ragú ešte chvíľu dusíme na miernom ohni.

Zapečený baklažán

Umyté a osušené baklažány pozdĺžne nakrájame na hrubšie plátky. Dôkladne ich osolíme a necháme 5 minút odstáť, aby sme ich zbavili horkosti. Potom baklažány osušíme papierovými utierkami a grilujeme na rozohriatej grilovacej panvici na troche olivového oleja dozlatista.

Na dno zapekacej misy položíme plátok grilovaného baklažánu, pridáme mäsové ragú, nahrubo natrhané lístky čerstvej bazalky, 2 - 3 plátky mozzarelly. Vrstvíme v rovnakom poradí, kým neminieme všetky suroviny. Zakončíme mozarellou a najemno nastrúhaným syrom grana padano.

Pečieme vo vyhriatej rúre pri 220 °C približne 5 minút.

Servírovanie

Na záver ozdobíme lístkami bazalky. Ako príloha sa hodí ľahký rukolový šalát, ochutený olivovým olejom a citrónovou šťavou.

 

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť viac

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter