1
21
Ciabatta plnená bravčovým karé a gorgonzolou

Ciabatta plnená bravčovým karé a gorgonzolou

45 min
4 porcie

Suroviny

  • 500 g bravčového karé v celku
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čerstvý rozmarín
  • 2 červené cibule
  • 2 lyžice dijonskej horčice Kania
  • 150 ml bieleho suchého vína
  • 125 g masla Pilos
  • 1 citrón
  • 2 ciabatty alebo iné chrumkavé pečivo
  • 100 g gorgonzoly v celku Lovilio
  • 2 hrste rukoly

Potrebujeme

  • zapekaciu misu, alobal, strúhadlo, grilovaciu panvicu

POSTUP

Pečené karé

Očistené mäso zo všetkých strán osolíme a okoreníme. Sprudka opekáme na rozpálenej panvici s olejom. Priebežne otáčame.

Medzitým tri strúčiky cesnaku a lístky rozmarínu nasekáme nadrobno. Cibule nakrájame na plátky.

Zatiahnuté karé potrieme horčicou a posypeme zmesou cesnaku a rozmarínu. Do panvice pridáme aj cibule, ktoré osolíme, okoreníme a podľa potreby aj pokvapkáme olejom. Po chvíli podlejeme vínom a krátko povaríme, aby sa z neho odparil alkohol. Obsah panvice preložíme do zapekacej misy, podlejeme trochou vody a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 20 minút.

Upečené karé zabalíme do alobalu a necháme odpočinúť.

Bylinkové maslo

Zmäknuté maslo zmiešame s najemno nasekanými lístkami rozmarínu, strúčikom cesnaku, nastrúhanou citrónovou kôrou, soľou a korením.

Ciabatty alebo iné pečivo prekrojíme a opekáme na rozohriatej grilovacej panvici s olejom z oboch strán dochrumkava. Potom obe polovice potrieme bylinkovým maslom a na spodnú časť rozotrieme aj gorgonzolu. Mäso nakrájame na čo najtenšie plátky, ktoré uložíme na syr. Pridáme umytú a osušenú rukolu a pečenú cibuľu. Prikryjeme vrchnou časťou ciabatty a zľahka pritlačíme.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať