1
21
Domáci hummus

Domáci hummus

10 min
4 porcie

Suroviny

  • 200 g sušeného cícera Campo Largo/460 g vareného cícera Freshona
  • 1 strúčik cesnaku
  • ½ citróna
  • 1 lyžička drvenej rasce Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 2 – 3 lyžice sezamovej pasty Tahini
  • 1 lyžička soli Kania


Servírovanie

  • mletá paprika Kania
  • sušené čili
  • mletý mak Belbake

Potrebujeme

sitko, sekací mixér, stierku


POSTUP

Ideálne deň vopred (aspoň na 6 hodín) namočíme sušený cícer do vody. Na druhý deň ho scedíme, prepláchneme a varíme do zmäknutia 50 minút až hodinu. Počiatočnú penu pozbierame lyžicou.

Tip: Ak použijeme varený cícer (460 g bez nálevu), hummus dokážeme pripraviť za 10 minút. 

Uvarený cícer scedíme (vývar odložíme) a necháme čiastočne vychladnúť. Vložíme ho do mixéra, pridáme nakrájaný strúčik cesnaku a rozmixujeme. Potom pridáme soľ, drvenú rascu, lyžicu oleja, 100 - 150 ml cícerovej vody (vývaru), citrónovú šťavu a mixujeme.

Tip: Sušený cícer má po uvarení odlišné absorpčné vlastnosti, preto vývar prilievame podľa potreby.

Na záver do mixéra pridáme dve až tri lyžice sezamovej pasty Tahini a rozmixujeme do hladka.

Tip: Pozri si ako pripraviť domácu sezamovú pastu Tahini. Množstvo pridanej pasty určuje výslednú hustotu hummusu, ktorý však ešte po uskladnení stuhne. Skladujeme ho v chlade vo vzduchotesnej nádobe a povrch vždy po použití zaleje olejom, čím predĺžime jeho trvanlivosť. 


Servírovanie

Domáci hummus servírujeme v miske alebo na dezertnom tanieri. Porciu rozotrieme, polejeme olejom, posypeme mletou paprikou, prípadne čili alebo makom.

Tip: Hummus môžeme použiť ako nátierku alebo dip. Výborne chutí s tyčinkami čerstvej uhorky či mrkvy, s opečenou tortillou, pita chlebom alebo batatovými hranolčekmi.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať