0
9
Syrové krokety

Syrové krokety

1 h 0 m
36 porcií

Suroviny

  • 350 g zemiakov
  • morská soľ Kania
  • mleté čierne korenie Kania
  • 80 g strúhaného syra gouda Pilos
  • 80 strúhanej mozzarelly Lovilio
  • čerstvý kôpor alebo iné bylinky
  • 80 g polohrubej múky Belbake
  • 5 lyžíc hladkej múky
  • 2 vajcia
  • 120 g strúhanky Belbake
  • olej

Potrebujeme

  • strúhadlo

POSTUP

Zemiaky v šupke varíme v menšom hrnci s vodou asi 20 minút dozmäknutia. Po vychladnutí ošúpeme a najemno postrúhame. Pridáme lyžičku soli, štipku čierneho korenia, nahrubo strúhané syry gouda a mozzarella, dve lyžice nasekaného kôpru a všetko zmiešame.

Tip: Do cesta môžeme pridať aj čili alebo obľúbené koreniny. Kôpor môžeme nahradiť bazalkou, pažítkou, oreganom alebo petržlenovou vňaťou.

Na záver do cesta zapracujeme polohrubú múku, opäť premiešame a vložíme aspoň na štvrťhodinu do mrazničky. Z vychladeného cesta tvarujeme malé oválne krokety.

Tip: Na každý kus použijeme len lyžicu cesta a v dlaniach alebo na pomúčenej doske vyvaľkáme menší valček a konce zarovnáme. Prípadne obaľovanie môžeme skrátiť vytvarovaním väčších tenších placiek, čomu potom prispôsobíme aj čas opekania.

Krokety dvakrát obalíme v trojobale – najprv v hladkej múke, potom v rozšľahaných vajciach a nakoniec v strúhanke. V rovnakom poradí obalíme aj druhý krát. Opekáme v menšej panvici s minimálnym množstvom rozohriateho oleja približne 3 – 4 minúty a priebežne ich otáčame, aby sa rovnomerne a dozlatista opiekli zo všetkých strán.

Tip: Krokety opekáme tak, aby sa dostatočne opiekol trojobal a náplň ohriala. Z panvice ich vyberieme skôr ako obal praskne a náplň vytečie. Krokety môžeme upiecť aj vo vyššej vrstve oleja alebo vo fritéze, avšak krátkym nárazovým vyprážaním do 50 sekúnd.

Servírovanie

Syrové krokety servírujeme so zeleninovým šalátom, jogurtovým alebo paradajkovým dipom.

Tip: Cesto alebo vytvarované obalené krokety môžeme skladovať v mrazničke a pred pečením len rozmraziť a zľahka obaliť dodatočne v strúhanke.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať