Marcel Ihnačák
Grilované kuracie krídelká so šalátom, paprikami a syrovým dipom
Suroviny
- 800 g kuracích krídel
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- 1 lyžička červenej mletej papriky Kania
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Belbake
- 1 lyžička mletej rasce Kania
- olivový olej Primadonna
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 farebné papriky
Dip
- 50 g gorgonzoly
- 200 g kyslej smotany 30% Pilos
- 1 lyžička medu Maribel
- čierne mleté korenie Kania
- soľ Kania
- hrsť čerstvej pažítky
Ešte budeme potrebovať
- 1 pitu
- olivový olej Primadonna
- 200 g ľadového šalátu
- hrsť kapar
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- šťava z ½ citróna
- hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Potrebujeme
gril, misky, metlička
POSTUP
Do misky pridáme kuracie krídla, soľ, korenie, červenú mletú papriku, prášok do pečiva, mletú rascu, olivový olej, nastrúhané strúčiky cesnaku a rukami premiešame. Chvíľu necháme odstáť a následne uložíme na gril. Papriku nakrájame na väčšie kusy a taktiež položíme na gril grilovať.
Dip
Do misky pridáme gorgonzolu, kyslú smotanu, med, korenie, soľ, nadrobno nasekanú pažítku a všetko premiešame metličkou. Pitu prekrojíme na štvrtiny, pokvapkáme olivovým olejom a pridáme na gril. Do misky prihodíme nakrájaný ľadový šalát, malé kapary, olivový olej, soľ, korenie, papriku z grilu, citrónovú šťavu, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a zľahka premiešame.
Servírovanie
Na tanier naberieme šalát, kuracie krídla, uložíme grilovú pitu a prejeme pripraveným syrovým dipom.
