0
14
Morčací vývar s rezancami

Morčací vývar s rezancami

3 h 30 m
4 porcie

Vývar

  • 2 l vody
  • 500 g morčacích dielov na polievku
  • 1 cibuľa
  • 40 g zeleru
  • 1 petržlen
  • 1 mrkva
  • 50 g póru
  • 5 guľôčok nového korenia Kania
  • 3 bobkové listy Kania
  • 10 guľôčok čierneho korenia Kania
  • čerstvá petržlenová vňať

 

Polievka

  • 3 lyžice masla Pilos
  • 50 g karfiolu
  • ½ lyžičky celej rasce Kania
  • 50 g mrkvy
  • 50 g petržlenu
  • 50 g zeleru
  • 1 cibuľa
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 3 lyžice hladkej múky Castello
  • 100 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 40 g polievkových rezancov Combino
  • 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate

POSTUP 

Vývar

Do studenej vody vložíme morčacie diely, očistenú koreňovú zeleninu, korenie a varíme približne 2,5 hodiny. Hotový vývar precedíme a oberieme morčacie mäso, ktoré použijeme do polievky.

 

Tip: Vývar bude skôr hotový, pokiaľ ho pripravíme v tlakovom hrnci.

 

Polievka

V hrnci s rozohriatou lyžicou masla speníme ružičky karfiolu spolu s rascou dozlatista. Potom pridáme nakrájanú mrkvu, zeler, petržlen a cibuľu. Osolíme, podlejeme pripraveným vývarom a 1O minút varíme. V menšom kastróle roztopíme dve lyžice masla. Pridáme doň múku a za stáleho miešania na miernom plameni pražíme dotmava. Zmäknutú zeleninu zahustíme tmavou maslovou zápražkou a 15 - 20 minút povaríme. Tesne pred dokončením prilejeme smotanu a pridáme obraté mäso z vývaru. Nakoniec vložíme vopred uvarené rezance, podľa chuti dosolíme, dokoreníme a dochutíme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať