1
6
Palacinková maková torta s citrónovým krémom

Palacinková maková torta s citrónovým krémom

1 h 0 m
12 porcií

Suroviny

Palacinky

  • 160 g hladkej múky Belbake
  • 6 vajec
  • štipka soli Castello
  • 20 g kryštálového cukru Belbake
  • 500 ml mlieka Pilos (3,5 %)
  • 40 g mletého maku Belbake
  • 50 g prepusteného masla Pilos


Krém

  • 330 g masla Pilos
  • 5 celých vajec
  • 4 žĺtky
  • 200 g kryštálového cukru Belbake
  • 220 ml citrónovej šťavy
  • kôra z 3 citrónov
  • 300 g bielej čokolády Fin Carré


Zdobenie

  • 250 g šľahačky Deluxe Pilos (40 %)
  • 30 g práškového cukru Belbake
  • mak celý
  • 1 citrón

Čas tuhnutia: 3 hodiny

Potrebujeme

smoothie mixér, panvicu na palacinky, strúhadlo, misku na vodný kúpeľ, sitko, dve cukrárske vrecká bez špičky, robot s nadstavcom metlička


POSTUP

Palacinky

Ideálne deň vopred pripravíme cesto. V smoothie mixéri zmiešame múku, vajcia, soľ, cukor a mlieko. K hladkému cestu primiešame mak a necháme odstáť v chladničke ideálne cez noc.

Na druhý deň palacinky opekáme na rozohriatej panvici vymazanej prepusteným maslom z obidvoch strán dozlatista.

Tip: Maslo klarifikujeme, aby sme ho zbavili mliečnej bielkoviny a palacinky sa pri dlhšom smažení nepripaľovali. Ako náhradu prepusteného masla môžeme použiť ghee maslo. Pozrite si postup, ako pripraviť prepustené maslo. 

Krém

Vo vodnom kúpeli roztopíme maslo.

Celé vajcia rozmiešame so žĺtkami, cukrom, citrónovou šťavou a kôrou. Prilejeme k maslu a nad parou uvaríme krém. Nalejeme ho cez sitko na nalámanú čokoládu, necháme minútu postáť a rozmiešame dohladka. Krémom naplníme obidve cukrárske vrecká a necháme stuhnúť v chladničke.

Na palacinku nanesieme tenkú vrstvu krému a prikryjeme druhou palacinkou. Týmto postupom navrstvíme celú tortu a ukončíme poslednou palacinkou. Necháme tuhnúť v chladničke.

Zdobenie

Studenú šľahačku vyšľaháme s cukrom dotuha. Úhľadne ju nanesieme na tortu, posypeme makom a dozdobíme plátkami citróna. Pred krájaním ju necháme stuhnúť v chladničke.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info