Viktor Nagy
Pečené bataty so šalátom, guacamole a dresingom
2 h 0 m
2 porcie
Suroviny
Pečené bataty
- 2 bataty
- olivový olej Primadonna
Šalát
- 4 lyžice červených fazúľ Freshona
- 2 lyžice kukurice Freshona
- ½ cibule
- 8 cherry paradajok
- čerstvá petržlenová vňať
- šťava z ½ limetky
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
Guacamole
- 1 avokádo
- šťava z ½ limetky
- 1 strúčik cesnaku
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
Dresing
- 4 lyžice kokosového jogurtu Vemondo
- šťava z ½ limetky
Potrebujeme
papier na pečenie, plech
POSTUP
Pečené bataty
Plech vystelieme papierom na pečenie. Bataty položíme na plech, poprepichujeme vidličkou a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 60 minút.
Šalát
V mise zmiešame fazule, kukuricu, nasekanú cibuľu, nadrobno nakrájané paradajky, nasekanú petržlenovú vňať, šťavu z limetky, pár kvapiek oleja, soľ a korenie.
Guacamole
Avokádo rozpolíme, vyberieme kôstku a dužinu roztlačíme v miske. Ochutíme šťavou z limetky, pretlačeným strúčikom cesnaku, soľou a korením.
Dresing
V menšej mise rozmiešame jogurt s limetkovou šťavou.
Servírovanie
Pečenú batatu rozkrojíme, vnútro osolíme, pridáme šalát, 1 lyžicu guacamole a pokvapkáme dresingom.