12
6
Tiramisu s vaječným likérom

Tiramisu s vaječným likérom

1 h 0 m
6 porcií

Crumble

  • 100 g hladkej múky Castello
  • 125 g kryštálového cukru Castello
  • 30 g holandského kakaa Castello
  • väčšia štipka soli Castello
  • 125 g zmäknutého masla Pilos

Krém

  • 3 vajíčka
  • 80 g práškového cukru Castello
  • 500 g mascarpone Lovilio
  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • štipka soli Castello

Kávová zmes

  • 250 ml vody
  • 4 lyžice mletej kávy Bellarom
  • 120 ml vaječného likéru Alliance

Ešte budeme potrebovať

  • 250 g dlhých piškót Sondey
  • mrkvičky vyrobené z marcipánu
  • zajačie ušká z čokolády

Postup

Potrebujeme

  • metličku na šľahanie
  • plech na pečenie
  • papier na pečenie
  • šľahací mixér
  • cukrárske vrecko
  • 6 malých farebných črepníkov (150 ml)

Crumble

Múku, cukor a kakao preosejeme do misky a miešame. Pridáme soľ a zmäknuté maslo nakrájané na kocky a ručne spojíme. Pripravenú mrveničku necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút. Potom ju nasypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút. Po upečení necháme vychladnúť a rozdrobíme.

Krém

Žĺtky s práškovým cukrom vyšľaháme do svetlej a nadýchanej peny.

Tip: Ak sa bojíme podávať surové žĺtky, môžeme ich šľahať s vriacim cukrovým sirupom pripraveným z rovnakého množstva cukru a 2 lyžíc vody - žĺtky budeme pasterizovať.

V druhej miske vyšľaháme mascarpone spolu so smotanou do polotuha. V ďalšej miske vyšľaháme 2 bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Všetky hmoty jemne spojíme pomocou stierky. Hotový krém naplníme do cukrárskeho vrecka a dáme zachladiť.

Kávová zmes na namáčanie

V kastróle necháme zovrieť vodu a zalejeme ňou kávu. Prilejeme vaječný likér a necháme vychladnúť.

Tip: Káva musí byť studená, aby sa krém neroztopil.

Tiramisu

Do črepníkov striedavo nanášame vrstvu krému a piškót namočených do kávovo-likérovej zmesi. Dezert zakončíme krémom a zasypeme kakaovou crumble hlinou. Necháme stuhnúť cez noc v chladničke a pred servírovaním dozdobíme.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Na našich webových stránkach používame rôzne nástroje, ktorých použitie zahŕňa spracovanie údajov (vrátane osobných údajov), ktoré sú potrebné na zobrazenie webovej stránky a jej správne fungovanie, prípadne sa používajú na pohodlné nastavenie webových stránok, na vytváranie anonymných štatistík, či na zobrazenie personalizovaného (reklamného) obsahu. Ďalšie informácie môžete nájsť v našom Vyhlásení o ochrane osobných údajov. Naše impressum nájdete tu.


Súhlasím Viac info