0
24
Zamatová roláda

Zamatová roláda

2 h 20 m
10 porcií

Suroviny

Cesto

  • 6 bielkov
  • štipka soli Kania
  • 80 g kryštálového cukru Belbake
  • 5 žĺtkov
  • 30 g hladkej múky Belbake
  • 40 g kakaa Belbake
  • ½ lyžičky sódy bikarbóny

 

Vymazanie a vysypanie

  • 20 g masla Pilos
  • 20 g hladkej múky Belbake
  • 20 g kakaa Belbake


Krém

  • 50 g polohrubej múky Belbake
  • 240 ml mlieka Pilos
  • 1 žĺtok
  • 300 g masla Pilos
  • 80 g práškového cukru Belbake
  • 40 g kakaa Belbake


Servírovanie

  • 30 g kakaa

Potrebujeme

  • robot s nadstavcom metlička a lopatka, sitko, veľký plech, papier na pečenie

POSTUP

Cesto

Bielky šľaháme so štipkou soli a keď sa začne tvoriť pena, postupne prisypávame cukor. Do pevného lesklého snehu opatrne ručne primiešame najprv žĺtky a potom preosiate sypké suroviny.

Tip: Plech vystelieme papierom na pečenie, ktorý vymažeme maslom a vysypeme múkou s kakaom.

Na papier rovnomerne rozotrieme cesto a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15 minút.

Upečené cesto ešte teplé preklopíme, stiahneme papier, prikryjeme druhým papierom a kuchynskou utierkou, preklopíme a zrolujeme.Takto zmotané v utierke necháme úplne vychladnúť.

Krém

Z múky, mlieka a žĺtka za stáleho miešania uvaríme hustý puding. V miske ho necháme vychladnúť.

Maslo s cukrom lopatkou vymiešame do peny. Potom po lyžiciach zapracujeme vychladnutý puding. Krém rozdelíme na polovicu a do jednej vmiešame preosiate kakao.

Vychladnutý korpus rozrolujeme a najprv potrieme vrstvou svetlého a potom vrstvou kakaového krému.

Tip: Pracujeme opatrne, aby sa krémy nezmiešali. 

Pevne zrolujeme a necháme dôkladne stuhnúť v chladničke.

Servírovanie

Zamatovú roládu posypeme kakaom a nakrájame nožom namočeným do horúcej vody.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať