Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Bravčové karé so syrovou krustou

Ingrediencie

  • 600 g plátkov bravčového karé bez kosti
  • 500 g zemiakov
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • čerstvý rozmarín
  • olivový olej Primadonna
  • 8 strúčikov cesnaku
  • 100 g cherry paradajok
  • 1 malá svetlá bageta (z predchádzajúceho dňa)
  • 1 štipľavá paprička
  • 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
  • 50 g syra grana padano Lovilio
  • 1 lyžica masla Pilos
  • citrónová šťava podľa chuti
  • zelená časť z 2 lahôdkových cibuliek

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • sekací mixér
  • strúhadlo
  • plech na pečenie
  • papier na pečenie

Pečené zemiaky so cherry paradajkami

Očistené a umyté zemiaky nakrájame na tenké plátky. Preložíme ich do väčšej misy, osolíme, okoreníme, posypeme lístkami rozmarínu a pokvapkáme olivovým olejom. Pridáme 6 neočistených strúčikov cesnaku, ktoré sme zľahka rozpučili a premiešame. Zemiaky rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 45 minút. 10 - 15 minút

pred koncom pridáme na plech umyté a osušené cherry paradajky rozdelené na polovice a pečieme ďalej.

Syrová posýpka

Z bagety odstránime kôrku a striedku nakrájame na malé kocky. Opečieme ich na rozohriatej panvici s olivovým olejom, nadrobno nasekanou štipľavou papričkou a 2 strúčikmi cesnaku dozlatista. Podľa potreby môžeme pridať olivový olej. Opečenú zmes stiahneme z ohňa, pridáme nahrubo nasekanú petržlenovú vňať, soľ, korenie a preložíme do sekacieho mixéra. Pridáme nastrúhaný syr grana padano a rozmixujeme najemno.

Bravčové karé

Plátky mäsa umyjeme, osušíme a pod potravinovou fóliou zľahka naklepeme. Okraje plátkov na 2 - 3 miestach narežeme (vďaka tomu si mäso udrží svoj tvar), ochutíme soľou a korením. Restujeme ich

na panvici s rozohriatym olivovým olejom. Keď je mäso z jednej strany opečené dozlatista, otočíme ho, stíšime plameň a na opečenú stranu pridáme posýpku. Na panvicu pridáme maslo a počkáme, kým sa rozpustí. Na záver pridáme na panvicu citrónovú šťavu a krátko povaríme.

Stiahneme z ohňa, prikryjeme alobalom a necháme pár minút odpočívať.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme najskôr pečené zemiaky so cherry paradajkami, na ne 2 plátky karé s krustou. Na záver posypeme nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter