Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Bravčové ragú s paprikou a olivami

Ingrediencie

  • 800 g bravčových kociek na guláš
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice hladkej múky
  • rastlinný olej Promienna
  • 1 cibuľa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • olivový olej Primadonna
  • 300 ml bravčového vývaru
  • 5 bobkových listov
  • čerstvý tymian
  • 4 lyžice paradajkového pretlaku Mikado
  • 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 3 papriky (červená, žltá zelená)
  • 1 červená cibuľa
  • 100 g čiernych olív bez kôstok Baresa
  • 100 g zemiakov
     

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • hrniec s pokrievkou

Postup

Umyté a osušené mäso osolíme, okoreníme a poprášime múkou. Opečieme v rozpálenom hrnci na troche rastlinného oleja dozlatista. Potom ho vyberieme do misky a dáme bokom. K výpeku pridáme trochu olivového oleja, nadrobno nasekanú cibuľu a na plátky nakrájaný cesnak. Restujeme dozlatohneda, podľa potreby môžeme pridať trochu vývaru. Ochutíme bobkovými listami a nasekaným čerstvým tymianom. Pridáme paradajkový pretlak, paradajky z konzervy a orestované bravčové kocky. Podlejeme vývarom, tak aby bolo mäso zaliate. Dusíme na miernom plameni pod pokrievkou domäkka. Pred dokončením pridáme olivy.

Medzitým nakrájame umyté a očistené papriky na menšie kúsky a červenú cibuľu na štvrtinky. Zeleninu orestujeme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja. Ochutíme soľou, čiernym korením a čerstvým tymianom. Orestovanú zeleninu primiešame opatrne k bravčovému ragú a necháme prejsť varom.

Umyté neošúpané zemiaky varíme v osolenej vode asi 20 minút do polomäkka. Potom ich scedíme a nakrájame na menšie mesiačiky. Opečieme ich na rozpálenej panvici s olivovým olejom dozlatista. 

Servírovanie

Bravčové ragú podávame s opečenými zemiakmi.
 

 

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť viac

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter