Kuchyňa Lidla
zobacz film

Cheesecake s tvarohom a ovocím

Veronika Bušová

Cheesecake s tvarohom a ovocím

Ingrediencie

Korpus

  • 350 g maslových sušienok Sondey
  • 150 g zmäknutého masla Pilos

Citrónový krém

  • 65 g masla Pilos
  • 2 vajíčka
  • 1 žĺtok
  • 120 g kryštálového cukru Castello
  • šťava a kôra z 3 citrónov

Tvarohový krém

  • 300 g bielej čokolády Fin Carré
  • 600 g jemného tvarohu Pilos
  • 350 g kyslej smotany Pilos (18%)
  • 4 vajíčka

Omáčka

  • 150 g bobuľového ovocia (napr. černice)
  • 20 g práškového cukru Castello

Na ozdobenie:

  • 150 g bobuľového ovocia (napr. černice)
  • 120 g bielej čokolády Fin Carré

poslať nákupný zoznam

Postup

  • sekací mixér
  • kuchynský robot s nadstavcom lopatka
  • formu na pečenie (20 x 20 cm)
  • papier na pečenie
  • ohňovzdornú misku
  • metličku na šľahanie
  • strúhadlo
  • sitko
  • cukrárske vrecko

Korpus

Najemno zomleté sušienky zmiešame s maslom. Zmes nanesieme na dno plechu vystlaného papierom na pečenie a utlačíme. Korpus predpečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 10 minút.

Citrónový krém

Maslo rozpustíme vo vodnom kúpeli. Vajcia s cukrom ručne metličkou vyšľaháme a primiešame k maslu. Pridáme citrónovú šťavu a kôru. Varíme pozvoľna nad parou približne 8 minút, kým zmes mierne nezhustne. Dávame pozor, aby sa vajíčka nezrazili. Krém precedíme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ho prenesieme do cukrárskeho vrecka a odložíme do chladničky.

Tvarohový krém

Čokoládu nalámeme na menšie kúsky a rozpustíme nad parou. Tvaroh rozmiešame, pridáme kyslú smotanu a miešame, kým sa spoja. Potom primiešame po jednom vajíčka (nešľaháme). Pridáme vlažnú rozpustenú čokoládu a spojíme. Krém nalejeme na vychladnutý korpus. Navrch v pásoch nanesieme citrónový krém a nožom vytvoríme mramorovanie. Pečieme pri 120 °C približne 1 hodinu. Necháme ho úplne vychladnúť. Potom ho odložíme do chladničky do druhého dňa.

Omáčka

Ovocie rozmixujeme dohladka s trochou práškového cukru.

Servírovanie

Cheesecake krájame horúcim nožom na rezy, ktoré dozdobíme bobuľovým ovocím, rozpustenou bielou čokoládou a omáčkou.

Komentáre (5)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 156 dňami
    Cheesscakov je veľa druhov,názov môže byť aj tvarohový aj syrovy v preklade.no moja skúsenosť mi nedá,keď tak piecť vo vodnom kúpeli,alebo rozhodne znížiť radikálne teplotu,inak to je klasický tvarohový so sušienkami.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 196 dňami
    robila som ten kolac. nic mi nestuhlo a neupieklo sa! otras

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 207 dňami
    veľmi pekné

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 211 dňami
    Tvarohový koláčik s tvarohom a ovocím...keď to je tvarohový koláčik, tak načo tam ešte pridávať ďalší tvaroh...?...srandovný nadpis...:-)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 210 dňami
    Cheesecake nie je tvarohový koláčik ... cheesecake sa robí z krémového syra typu Philadelphia a nie tvarohu ... asi preto ten názov

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter