Kuchyňa Lidla

Veronika Bušová

Cisársky trhanec so slivkovým kompótom

Ingrediencie

Kompót

  • 600 g sušených sliviek Gardis
  • 3 celé škorice Mikado
  • 100 g kryštálového cukru Castello
  • 400 ml pomarančovej šťavy
  • šťava z 2 citrónov
  • 30 ml tuzemáku Alliance

Trhanec

  • 120 g hladkej múky Castello
  • 200 ml mlieka Pilos
  • 4 vajíčka
  • 30 g kryštálového cukru Castello
  • 1 lyžička soli Castello

Na pečenie

  • 80 g masla Pilos
  • 60 g práškového cukru Castello
  • 2 lyžice tuzemáku Alliance

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • sitko
  • metličku na šľahanie
  • šľahací mixér

Kompót

Do kastróla dáme sušené slivky, zalejeme ich šťavou z pomarančov a citrónov, pridáme cukor, škoricu a privedieme k varu. Za stáleho miešania pomaly varíme, kým slivky zmäknú. Na záver pridáme rum a stiahneme z ohňa. Necháme odstáť, aby slivky nasiakli šťavu.

Tip: Kompót môžete pripraviť vopred a prihrievať ho alebo podávať nastudeno.

Prepustené maslo

80 g masla necháme rozpustiť v kastróle. Maslo precedíme, keď sa mliečna bielkovina usadí na dne.

Tip: Maslo klarifi kujeme, aby sme ho zbavili mliečnej bielkoviny, ktorá sa pri vysokých teplotách prepaľuje a cisársky trhanec alebo palacinky by sa pri dlhšom smažení pripaľovali. Ako náhradu prepusteného masla môžeme použiť ghee maslo.

Trhanec

Žĺtky zmiešame s cukrom a postupne striedavo pridávame mlieko a múku. Na záver zľahka primiešame tuhý sneh z bielkov. Na rozpálené prepustené maslo vylejeme hrubšiu vrstvu cesta a opekáme dozlatista. Otočíme na druhú stranu, necháme asi 1 minútu zatiahnuť a na panvici natrháme na menšie kúsky. Ďalej opekáme dozlatista. Zasypeme ich práškovým cukrom a necháme skaramelizovať. Na záver zalejeme tuzemákom, zapálime a flambujeme.

Tip: Flambovania sa netreba báť, alkohol sa vyparí a zostane aróma a intenzívna chuť, ktorá by inak zostala na dne panvice a nedostala by sa do jedla.

Komentáre (38)

zrušiť
  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 31 dňami
    Vyskúšala som tento Kaiserschmarn a musím povedať, že ani rakúšania ho nevedia tak super a chutne pripraviť. Často ho pripravujem mojim klientom, o ktorých sa v Rakúsku starám a priniesol mi veľký úspech. Ďakujem za recept:)

    odpoveď

  • kuchar

    kuchar
    pridané pred 98 dňami
    TEN RECEPT NAM CHUTIL . JE TO NIECO MEDZI OMELETOU A PALECINKOU . DAKUJEM

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 144 dňami
    Rečovú vadu neriešim. Ale viac mi vyhovovali trocha klasickejšie recepty od Adriany. Robili sme ich vela a všetky boli jednoduché a chutili výnimične. Niektoré zvládli aj deti. Týchto ultra moderných receptov ktoré prináša Veronika uz je na trhu veľa,ale mnohé sú v štandartnej domácnosti nepoužiteľné. Ja napr. flambovať doma nemám chuť:) Nevravím, že nie sú chutné,ale na taký špeci zájdem do reštiky.doma spravím niečo,čo chutí všetkým.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 147 dňami
    Mňamkyyy, recept je super. Ďakujem.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 149 dňami
    Mne sa napríklad Veronika páči, príde mi to poriadna hlúposť posudzovať človeka podľa toho, že ráčkuje a čo! Ja sa priznám, že tiež ráčkujem a napríklad som chodila aj na recitačné súťaže (a dokonca som bola aj úspešná a vyhrala som zo pár krát!) ste strašní pokrytci podľa mňa. Keby tam dali nejakú babu plnších tvarov, ktorá by mala dokonalý jazykový prejav, zas by ste isto riešili, že je pri sebe, že sa na ňu zle díva, nie? Hrozní títo Slováci podľa mňa. Ja si napríklad vždy, keď sú tieto recepty v letáku http://www.letakomat.sk/lidl/kompletny-letak-tradicne-alpske-speciality/?page=7#preview tak si to hádžem do wordu a si robím takú svoju vlastnú knižku :D takže budem mať teraz novú kapitolu Veronikine recepty, ja som len rada za trošku svieži vietor :-) Ak niekto chce môžem poslať knižku so zbierkou receptov do mailu :-)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 152 dňami
    Neviem, či sa mám skôr smiať alebo plakať nad tým, ako tu ľudia hanobia niekoho, kto má rečovú vadu. Je to veľmi detinské. Avšak musím uznať, že manažment Lidl zamakal a vidieť v praxi, že negatívna reklama je ešte lepšia ako pozitívna. Tí, čo tu píšete, že manažment Lidl zlihal a pod. asi neviete, ako sa to robí. A možno je toto všetko len vedľajší efekt, ktorý nemal Lidl ani v pláne, ale vychádza to na 100%! Ľudia začali o týchto receptoch neskutočne hovoriť a šíriť to, gratulujem. A všetci hlupáci, ktorí sa tu vyjadrujú neprimerane k rečovej vade im k tomu len napomáhajú a pridávajú na ziskovosti :) + sa musím ešte vyjadriť k pánovi/pani, čo písal, že ľudia s rečovou vadou nepatria dokonca ani do banky a pod. inštitúcií, nehnevajte sa, ale to už je primitivizmus! A teraz sa majú takí ľudia akože doma zavrieť a všetko čo chcú povedať tak nech píšu na papier len aby niekoho nepohoršili alebo čo?!! Zamyslite sa už nad sebou a prestaňte riešiť takéto veci, Lidl robí túto kampaň hlavne na internete a nedáva to do prime time aby to videli všetci. Kto chce nech to pozerá, kto nie nech si prečíta len recept, alebo si vypnite zvuk, keď už vám to tak strašne vadí. Chcela by som vidieť Vás, ako sa vyjadrujete spisovne, bez opakovania slov a po návšteve logopéda :)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 150 dňami
    Ako to dáva len na internete, keď jej robia reklamu aj na markíze, casopisoch a neviem kde este. pani polákovej žiadnu reklamu nerobili, tak nech nikto nehovori, ze nie je protezovana.

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 149 dňami
    Zlyhal, je s "y" :)

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 149 dňami
    Výsledkom dobrého manažmentu obchodu je zvýšenie predaja a následne zisku. Preto podľa mňa vznilkla Kuchyňa lidla :) Ak budú ľudia piecť koláče Veroniky Bušovej viac ako Adriany Polákovej, tak to bola dobrá zmena. Ak sa bude o Lidli len viac klebetiť ... :)

  • mnamky

    mnamky
    pridané pred 153 dňami
    vobec mi nevadi vasa recova vada. da sa cez to preniest. recept vyzera byt naozaj chutny a hlavne jednoduchy a rychly... tesim sa na dalsie recepty a mozno si to iba nahovaram, ale zda sa mi, ze Veronika sa o kusok zlepsila, aj ked vydala iba dve videa. drzim palce!

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 154 dňami
    recept sa mi velmi pacil, rada ho najblizsie vyskusam...

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 154 dňami
    Musim sa priznat, ze tieto videa takmer vobec nepozeram a recepty si obcas pozriem, ale skusala som ich len malo, ak vobec. Biela muka, vela cukru, to zial nemozem.. Tiez som mala pocit, ze zakusky p. Polakovej lepsie vyzeraju nez chutia (mala som moznost ochutnat vyrobok priamo od nej). Podla mna je super, ze robi recepty niekto od fachu, kto sa tomu rozumie, ved to je najdolezitejsie. A uplne suhlasim s nazorom, ze napr. prejav p. Ihnacaka mi nie je velmi sympaticky a ten uz je tu ako dlho.. Zaujimalo by ma, ci aj jeho niekto kritizuje.. Tiez je celkom usmevne, aku velku diskusiu zamena cukrarok vyvolala... Osobne sa tomu velmi cudujem.. No ale hlavne som chcela podakovat za recept na prepustene maslo. Konecne nieco, co mozem aj ja vyuzit. A vlastne aj dakujem vsetkym diskutujucim, lebo keby som sa necudovala tomu, ako moze mat nejaky recept tolko komentarov, tak by som si video s receptom na cisarsky trhanec nikdy nepozrela a recept nenasla.. Vidite, predsa je to dobry tah od Lidla ;-) Zelam vsetkym mier a chladne hlavy :-)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 154 dňami
    Je mi veľmi ľúto,že p. Poláková už nepečie pre Lidl lebo to bolo vidieť,že to čo piekla aj tomu rozumela.Dávala rady ako to -či ono má sa spraviť takýmto postupom aby výsledok bol na jedničku.Veronika okrem rečových nedostatkov nepresvedčí diváka ,že to čo pečie aj tomu rozumie...Je síce pekná,mladá ale ako cukrárka nepresvedčivá .

    odpoveď

  • Hosťka

    Hosťka
    pridané pred 154 dňami
    prečo by pre živého boha mala niekoho presviedčať o niečom, čo je zrejmé...?

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 154 dňami
    Recept dobrý ale pripájam sa k názoru viacerých, nemôžem to počúvať, ako keby sa snažila používať čo najviac slov kde sa nachádza "r" a slovo nehať odporúčam v zmysle, nehaj to tak keď ti to nejde

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 154 dňami
    Presne. Nedá sa to počúvať. Kto ju tam presadil.

  • Majka

    Majka
    pridané pred 155 dňami
    Preboha živého, keď idem vystupovať v médiách dlhodobo ako moderátor, redaktor alebo hocičo iné, tak by som v prvom rade mal vedieť bezchybne rozprávať. Veď to sa nedá počúvať tie ráčkovania a iné rečové vady, ktoré sa čím ďalej tým viac vyskytujú v médiách. Hanba, hanba, hanba. A je to jedno či varí, pečie dobre. Môžete sa hanbiť. Aj televízia, aj Lidl a hlavne mladá pani/slečna. Logopédi existujú a nemusia ich navštevovať iba malé deti.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 154 dňami
    Ci pana! Tolka protirackovacia lobby! Logopedicke okienko zacnu urcite sponzorovat konkurencne obchodne retazce a bude vysielane v prime time na konkurencnych staniciach. Ci beka jaka diera na trhu!

  • Majka

    Majka
    pridané pred 154 dňami
    Gość. Pokojne môžu, nebola by som proti. Naozaj si myslím, že ak sa niekde verejne vystupuje a komunikuje s ľuďmi (tv, rozhlas, učiteľ, pracovník v banke,....), tak by to mal byť človek, čo sa vyjadruje spisovne a nemá rečovú vadu. V slovenčine máme čisté R. Ak by bola napr. vo Francúzsku, Nemecku alebo kdekoľvek, kde sa nepoužíva naše čisté R, prosím. Ale takto to naozaj pôsobí veľmi rušivo. A bohužiaľ, už vo viacerých televíziách je vidieť a počuť čím ďalej tým viac zle hovoriacich redaktorov. Samozrejme, schopnosť variť či piecť tejto dámy nespochybňujem, ale hanbila by som sa s takýmto prejavom vystupovať na verejnosti. Myslím, že to nie je nič nenapraviteľné, tak by s tým mohla skúsiť niečo urobiť.

  • Letuška

    Letuška
    pridané pred 155 dňami
    Velmi pekne. Veronika je este trochu nesmela, trochu neskusena a ano, trochu rackuje. Podla mna je to mile.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 156 dňami
    Tak, nejaký manažér by mal dať výpoveď! Je veľa nadaných cukrárok, ale vybrať práve osôbku s rečovou vadou a prízvukom je znak absolutnej nekompetencie. Vďaka Adriane milujem pečenie a moja rodina miluje moje koláče. Pečie s gráciou a ja pri pozeraní jej receptov som relaxovala. A z tohto som len rozladená a musím sa premáhať ,aby som to dopozerala. Ak už Adriana nechce pre Vás piecť, nahraďte ju niekým aspoň rovnoceným. Neverím, že na Slovensku nemáme šikovnú cukrárku s kultivovaným prejavom. Z úcty k Vašim zákazníkom a divákom ... hanba Lidl. Stratili ste úroveň ...

    odpoveď

  • destiny

    destiny
    pridané pred 156 dňami
    Ale no, také dramatické to nebude.. ak sa Ti ale rozpadne rodina kvôli zmene cukrárky v Lidli, tak to nebude chyba manažéra :D

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 154 dňami
    Prečo by sa mi mala rozpadnuť rodina ? Čo to tu trepeš? Nie si ty nahodou ten manažér :) ktorému nedochádza ...

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 154 dňami
    Ty tam moceš rodinu, ktorá miluje Tvoje koláče. Analogicky, keď budeš robiť zlé koláče, nebude ich rodina milovať a budeš ten vzťah musieť postaviť na iných chúťkach :D Nie, nie som manažérka. Som len obyčajná baba na materskej, ale Tvoje starosti sú fascinujúce.

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 157 dňami
    Mne sa to paci. Aj Veronika uz vystupuje sebavedomejsie ako v prvom dieli. Dievca sa potrebuje rozkukat. Som zvedava, ako by sme na kamere vyzerali my vsetci ostatni.

    odpoveď

  • Host

    Host
    pridané pred 157 dňami
    Nehnevajte sa, môže byť perfektná cukrárka, ale nedá sa to počúvať...nemôže to moderovať niekto iný....pri názve trhanec, cukor,rum....rečove vady nepatria na obrazovku.....žiaľ

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 157 dňami
    Chutnala som zákusky vyrobené touto slečnou a musím povedať, že boli úžasné - aj chuťovo aj vizuálne. Vôbec mi nevadilo, že ich vyrábala slečna, ktorá "račkuje". Čo sa týka ďalšieho prejavu, tam vidím ešte potenciál. Treba si uvedomiť, že hovoriť na kameru sa treba učiť. Aj p.Poláková nebola zo začiatku televízna hviezda. Slečne Veronike držím päste aby nám odprezentovala ešte veľa dobrých receptov.

    odpoveď


  • pridané pred 154 dňami
    Keď bude v kuchyni som za , ale na obrazovku určite nepatrí.

  • Zdeni

    Zdeni
    pridané pred 154 dňami
    Recept bol super. A podporuje to aj to, že sa rieši Veronikina výslovnosť. Dobrá voľba, LIDL, je profesionálna cukrárka. A to ste hľadali.

  • pemasini

    pemasini
    pridané pred 158 dňami
    Veronika na mňa pôsobí ako veľmi milá osôbka. Je pravda, že zatiaľ nevie svoje recepty predať tak dobre ako Adrianka, ale snáď sa časom "oťuká". Ja osobne sa teším na zdobenie torty rôznymi technikami a na malé koláčiky a pekné zdobenie.

    odpoveď

  • Jana

    Jana
    pridané pred 158 dňami
    Velmi dobry recept. Prakticky, da sa v pohode urobit aj doma. Kreativne, jednoduche!

    odpoveď

  • Miroslav

    Miroslav
    pridané pred 158 dňami
    Veľmi zaujímavé spracovanie kompótu :) Trhanec som síce nerobil, ale určite vyskúšam tento recept :) Mne naopak nevadí tá vada :) Podľa mňa by sa tu nemala riešiť vada reči, ale cukrárske umenie a to Veronika má :)

    odpoveď

  • Lucia

    Lucia
    pridané pred 158 dňami
    Prepáčte ale rečové vady nepatria na obrazovku. Veľmi ma to ruší.

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 158 dňami
    Presne myslím si to isté p. Poláková bola oveľa lepšia čo sa týka vyjadrovania a aj celkového dojmu. Ale myslím si, že táto slečna potrebuje len trochu nabrať skúsenosť a pôjde jej to po čase lepšie :)

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 158 dňami
    Dobrý deň, prepáčte, ale koho ste to vymenili za Adrianu Polákovú? Tá mladá žena neovláda spisovnú slovenčinu a nedá sa to počúvať, je to veľmi rušivé, hlavne slovo "neháme" alebo "kludne". Potrebovala by lekciu slovenského pravopisu, keˇuž vystupuje na verejnosti. Ľubica

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 157 dňami
    Videli ste niekedy video Marcela Ihnacaka? Tiez to nie je zrovna najlepsi moderator, ale vari fantasticky a kazdy recept, co som od neho vyskusala, bol vynikajuci! Som vdacna za to, ze mozeme doma vyskusat recepty od talentovanych a skusenych kucharov/cukrarov. Ich moderatorske schopnosti su druhorade. Toto je pointa celej lidl kuchyne!

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 158 dňami
    vyjadruj sa spisovne, nie nehať ale nechať a to račkovanie a vyslovnosť je velmi zla

    odpoveď

  • Hosť

    Hosť
    pridané pred 158 dňami
    No a že sa pri obmedzených surovinách nedá toho veľa robiť. Adriana bola už vyhorená a bez inšpirácie. Veronika super recept. Ten kompót ma zaujal. :) Teším sa na ďalšie recepty.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter