Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Grilované kura v pomarančovej marináde s feniklovým šalátom

Ingrediencie

•    800 g kuracích prsných a stehenných rezňov
•    2 lyžice kryštálového cukru Belbake
•    3,5 pomaranča
•    2 lyžice sójovej omáčky
•    2 lyžice nastrúhaného zázvoru
•    1 lyžica nasekaného čerstvého tymianu
•    2 lyžice nasekanej štipľavej papričky
•    morská soľ v mlynčeku Kania
•    čierne korenie v mlynčeku Kania
•    400 g batatov
•    olivový olej Primadonna
•    2 fenikle
•    ½ červenej papriky
•    ½ žltej papriky
•    šťava z ½ citrónu
•    čerstvá petržlenová vňať

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

 

  • strúhadlo
  • grilovaciu panvicu alebo gril
  • alobal

 

Kôru z umytých pomarančov nastrúhame a odložíme na neskôr. Cukor necháme skaramelizovať, pridáme šťavu z 3 pomarančov a varíme, pokým nezíska konzistenciu podobnú medu. Pridáme sójovú omáčku, nastrúhaný zázvor, nasekaný čerstvý tymian, nadrobno nakrájané štipľavé papričky a pripravenú kôru z pomarančov. Marinádu prelejeme do misky a necháme vychladnúť. Mäso osolíme, okoreníme, naložíme do marinády a necháme ideálne cez noc v chladničke. Na druhý deň grilujeme na grile alebo v grilovacej panvici z obidvoch strán.

Tip: Pri grilovaní môžeme prikryť alobalom, vďaka ktorému sa mäso rovnomernejšie opečie.

 

Spolu s mäsom nasucho grilujeme i na kolieska nakrájané bataty. Hotové sladké zemiaky preložíme na tanier, osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom. V miske pripravíme šalát zmiešaním feniklov nakrájaných na jemné pásiky, paprík na rezance, šťavy z polovice pomaranča a citrónu, lyžice oleja, soli a korenia.

 

Servírovanie

Grilované kura podávame s grilovanými batatmi a feniklovým šalátom. Dozdobíme lístkami petržlenovej vňate a pokvapkáme olivovým olejom.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa