Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Grilované rebierka s bruschettou a tzatziki

Ingrediencie

Grilované rebierka

  • 1 kg bravčových rebierok
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 4 bobkové listy Kania
  • nové korenie Kania
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 1 citrón
  • čerstvé bylinky (rozmarín, tymian)
  • olivový olej Primadonna
  • čierne korenie v mlynčeku Kania

 

Tzatziki

  • 1 uhorka
  • 300 g bieleho jogurtu gréckeho typu Pilos
  • 1 strúčik cesnaku
  • ½ citróna
  • čerstvé bylinky (mäta, pažítka)

 

Servírovanie

  • 1 drevorubačský chlieb
  • 1 strúčik cesnaku

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • strúhadlo
  • metličku
  • štetec na potieranie
  • škrabku
  • grilovacie kliešte
  • gril

 

Grilované rebierka

Na grilovačku si vopred pripravíme rebierka, ktoré asi hodinu varíme v osolenej vode s bobkovými listami a  novým korením domäkka. Uvarené ich necháme mierne vychladnúť. Z nastrúhaných strúčikov cesnaku, citrónovej kôry, najemno nasekaných byliniek zbavených drevnatých stoniek, oleja, soli, čierneho korenia a šťavy z polovice citróna pripravíme marinádu. Rebierka naporciujeme, potrieme zo všetkých strán marinádou a necháme asi 10 minút odstáť. Rebierka grilujeme zo všetkých strán dozlatohneda. Počas grilovania ich potierame zvyšnou marinádou.

 

Tzatziki

Očistenú uhorku pozdĺžne prekrojíme na polovicu a pomocou lyžičky z nej odstránime jadierka. V miske zmiešame nahrubo nastrúhanú uhorku, jogurt, soľ, korenie, nastrúhaný strúčik cesnaku, najemno nasekané bylinky, citrónovú kôru a šťavu.  

 

Servírovanie

Grilované rebierka podávame s na grile opečenými krajcami chleba potretými cesnakom a tzatziki, ktoré servírujeme v samostatnej miske dozdobené lístkami mäty.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa