Kuchyňa Lidla
zobacz film

Hovädzie ragú s pečenými zemiakmi, chorizom a olivami

Roman Paulus

Hovädzie ragú s pečenými zemiakmi, chorizom a olivami

Ingrediencie

  • 800 g hovädzieho predného alebo zadného bez kosti
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • rastlinný olej Promienna
  • 2 cibule
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 100 g choriza alebo klobásy
  • 2 lyžice sladkej mletej papriky Mikado
  • 400 g krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 500 ml   hovädzieho vývaru
  • zemiaky
  • extra panenský olivový olej Primadonna
  • 1 baklažán
  • 100 g cherry paradajok
  • 50 g čiernych olív bez kôstok Baresa
  • 50 g zelených olív bez kôstok Baresa
  • čerstvá petržlenová vňať

poslať nákupný zoznam

Postup

Potrebujeme

  • zapekaciu misu

Hovädzie ragú

Hovädzie mäso nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme a dozlatista opečieme v hrnci s rozohriatym rastlinným olejom. Opečené mäso vyberieme a v tom istom hrnci orestujeme nahrubo nakrájanú cibuľu a 3 strúčiky cesnaku na plátky.

Pridáme chorizo nakrájané na kolieska, mletú papriku, paradajky z konzervy a krátko povaríme. Opečené mäso vložíme naspäť do základu a podlejeme hovädzím vývarom tak, aby bolo úplne ponorené. Osolíme, okoreníme a dusíme domäkka na miernom plameni pod pokrievkou.

Hneď ako mäso zmäkne, pridáme čierne aj zelené olivy a nasekanú petržlenovú vňať.

Pečené zemiaky

Neošúpané zemiaky umyjeme, nakrájame na mesiačiky a preložíme ich do zapekacej misy. Pridáme 1 strúčik cesnaku nakrájaný na plátky, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 – 35 minút. Počas pečenia zemiaky 1-krát otočíme.

Zelenina

Baklažán nakrájame na väčšie kocky a opečieme ho na panvici s rozohriatym olivovým olejom. Chvíľu pred dokončením pridáme cherry paradajky nakrájané na štvrtinky.

Servírovanie

Hovädzie ragú podávame v hlbšom tanieri s opečeným baklažánom a cherry paradajkami. Môžeme dozdobiť petržlenovou vňaťou. Opečené zemiaky servírujeme v samostatnej miske.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter