Kuchyňa Lidla
zobacz film

Jahodový koláč so šľahačkou a balsamicom

Veronika Bušová

Jahodový koláč so šľahačkou a balsamicom

Ingrediencie

Odpaľované cesto

  • 240 ml vody
  • 125 g masla Pilos
  • 1 lyžička kryštálového cukru Castello
  • 1 lyžička soli Castello
  • 180 g polohrubej múky Castello
  • 6 vajec

 

Macerované jahody

  • 500 g čerstvých jahôd
  • 60 g medu
  • 60 ml krémového balsamica Italiamo
  • 1 hrsť čerstvej bazalky

 

Krém

  • 250 g mascarpone Lovilio
  • 500 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
  • 50 g práškového cukru Castello

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • robot s nadstavcom lopatka a metlička
  • veľký plech
  • papier na pečenie

 

Odpaľované cesto

V hrnci spolu varíme vodu, zmäknuté maslo nakrájané na kocky, cukor a soľ. Keď sa maslo roztopí a zmes vrie, prisypeme múku a za stáleho miešania cesto odpaľujeme 2 – 3 minúty, kým sa spojí. Horúce cesto preložíme do robota s lopatkovým nadstavcom a za stáleho miešania necháme vychladnúť. Potom po jednom primiešame vajíčka.  Cesto rovnomerne nanesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 až 40 minút.

 

Tip: Plech môžeme jemne pokropiť studenou vodou. Vlhkosť pomôže rovnomernému upečeniu. Rúru počas pečenia neotvárame. Pri odpaľovanom ceste je vlhkosť, ktorá sa z neho odparuje, kľúčová. Správne upečené cesto zhnedne aj v jeho prasklinách.

 

Macerované jahody

Jahody nakrájame na štvrtiny, zalejeme medom a balsamicom. Pridáme natrhané lístky bazalky, premiešame a pri izbovej teplote necháme odstáť asi 30 minút.

 

Krém

Mascarpone so smotanou a práškovým cukrom vyšľaháme dotuha.

Na vychladnutý koláč úhľadne nanesieme najprv krém a potom macerované jahody. Podávame dozdobené lístkami bazalky.

 

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa