Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Jarné závitky s kačacím mäsom

Ingrediencie

Pečená kačica

  • 1 kačica 
  • 1 jablko
  • 1 cibuľa
  • soľ Castello

Závitky

  • sezamový olej Vitasia
  • 4 strúčiky cesnaku
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 1 hrnček nastrúhanej mrkvy
  • 1,5 hrnčeka bielej kapusty nakrájanej na pásiky
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 1 lyžica kryštálového cukru Castello 
  • 2 – 3 hlivy
  • 40 g sklenených rezancov Vitasia
  • 250 g pečeného kačacieho mäsa
  • 2 lyžice sójovej omáčky Vitasia
  • 2 lyžice wok omáčky Indonesia Vitasia 
  • 1 lyžička zemiakového škrobu Castello
  • 1 lyžica vody                

poslať nákupný zoznam

POSTUP

POTREBUJEME

  • zapekaciu misu s pokrievkou
  • wok
  • strúhadlo

Pečená kačica

Kačicu naplníme cibuľou a jablkom nakrájanými na mesiačiky. Vložíme do zapekacej misy, dôkladne osolíme zo všetkých strán a podlejeme vodou. Prikryjeme pokrievkou a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 1 hodinu. Potom odkryjeme a dopekáme približne 1 hodinu. Kačicu počas celej doby pečenia polievame výpekom a ak sa žiada aj vodou, aby bola šťavnatá. Po upečení necháme kačicu vychladnúť a mäso oberieme.

Závitky

V rozohriatom woku so sezamovým olejem orestujeme na plátky nakrájaný cesnak, okoreníme, pridáme nastrúhané mrkvy, na pásiky nakrájanú kapustu, osolíme, pridáme trochu cukru a natrhanú hlivu. Podlejeme trochou vody, pridáme namočené rezance, kúsky pečeného kačacieho mäsa (môžeme použiť aj konfitovanú kačicu), ochutíme sójovou a wok omáčkou. Zahustíme 1 lyžičkou zemiakového škrobu, ktorý sme rozmiešali v troche studenej vody. Dochutíme a necháme trochu vychladnúť. 

Plátky ryžového cesta namočíme do vody, do stredu dáme 1 hrnček pripravenej zmesi a pevne zabalíme do tvaru valčeka.  

Do woku nalejeme dostatočne veľa oleja (môžeme smažiť aj vo fritovacom hrnci) a necháme rozohriať. Rolky vkladáme postupne jednu po druhej a smažíme 3-4 minúty dozlatista. Položíme na papierovú utierku, aby odkvapkal prebytočný tuk.

Tip: Závitky môžeme pripraviť vopred, zamraziť a nabudúce už len usmažiť

Servírovanie

K jarným závitkom sa hodí sladko-kyslá chilli omáčka.

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistruj sa

Newsletter