Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Králičia polievka s bielou fazuľou

Ingrediencie

  • 600 g králičích dielov
  • bio olivový olej Primadonna
  • 2 petržleny
  • 1/3 zeleru
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 1 cibuľa
  • 1 pór
  • 3 zemiaky
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 3 bobkové listy Mikado
  • 200 g suchej bielej fazule Cornfarm (namočenej cez noc)
  • čerstva petržlenová vňať
  • 250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 50 g masla Pilos
  • 2 francúzske bagety
  • 1 štipľavá paprička

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • kuchynsky špagát
  • tyčový mixér
  • grilovaciu panvicu
  • sitko

Vo väčšom hrnci rozohrejeme olivový olej, na ktorom orestujeme nakrájanú zeleninu – petržlen a zeler na menšie kúsky, cesnak na plátky a cibuľu nahrubo. Po chvíli pridáme bielu časť póru (zelenú si odložíme na neskôr) nakrájanú na väčšie kúsky a zemiaky nakrájane na kocky.

Zeleninu ochutíme soľou, čiernym korením a bobkovým listom. Za občasného miešania restujeme na miernom ohni asi 5 minút. Potom pridáme scedenú bielu fazuľu a podlejeme približne 2 l vody. Umyte a osušené králičie diely rozdelíme na menšie kúsky a pridáme do polievky. Zelenú časť póru a stonky petržlenovej vňate zviažeme spolu pomocou kuchynského špagátu. Viazaničky pridáme do polievky a podľa potreby ju osolíme a okoreníme. Varíme ju na miernom ohni pod pokrievkou približne 1 hodinu, kým fazuľa a mäso nezmäknú.

Z uvarenej polievky vyberieme viazaničky póru, bobkové listy a kúsky masa. Rozmixujeme ju na hladký krém a vrátime späť na oheň. Pridáme smotanu, maslo a necháme prejsť varom.

Medzitým nakrájame bagety na plátky. Opečieme ich na rozpálenej grilovacej panvici na troche olivového oleja dochrumkava.

Kým sa bagety opečú, oberieme králičie mäso od kostí a nakrájame ho na menšie kúsky.

Servírovanie

Do hlbokého taniera naservírujeme porciu králičej polievky. Pridáme kúsky králičieho mäsa, ozdobíme nasekanou petržlenovou vňaťou a štipľavou papričkou, ktorú sme zbavili semienok.

Na záver pokvapkáme olivovým olejom. Podávame s chrumkavými bagetkami.

 

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • hosť

    hosť
    pridané pred 478 dňami
    Polievka bola fajn, na moj vkus trosku husta ale inak dobre :)

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter