Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Kuracia roláda s pestom a Schwarzwaldskou šunkou

Ingrediencie

  • 4 kuracie prsia
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 4 lyžice čerstvého pesta Italiamo
  • 4 lyžice nastrúhaného syra grana padano Lovilio
  • 4 plátky Schwarzwaldskej šunky Dulano Selection
  • olivový olej Primadonna
  • čerstvý rozmarín, tymian alebo šalvia
  • 1 lyžica masla
  • 200 g sladkých zemiakov
  • 200 g cukety
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • 50 g sušených brusníc Alesto

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • potravinovú fóliu
  • tĺčik na mäso
  • drevené špajdle
  • panvicu s pokrievkou
  • sitko

Kuracia roláda

Umyté a osušené kuracie prsia narežeme pozdĺžne, aby nám vznikli ploché rezne. Prekryjeme ich potravinovou fóliou a naklepeme. Každý osolíme, okoreníme, potrieme lyžicou pesta, posypeme nastrúhaným syrom grana padano a do stredu položíme plátok Schwarzwaldskej šunky. Zvinieme ich do tvaru rolád a uzatvoríme pomocou drevených špajdlí. Rolády opekáme na rozpálenej panvici na troche olivového oleja z každej strany dozlatista. Pridáme čerstvý rozmarín, prípadne tymian alebo lístky šalvie. Prikryjeme pokrievkou a opekáme ďalej na miernom plameni približne 10 minút. Po 5 minútach pridáme maslo a necháme rozpustiť. Pred servírovaním odstránime špajdle.

Restovaná zelenina

Sladké zemiaky očistíme a umyjeme. Nakrájame ich na tenké plátky (môžu mať tvar trojuholníka) a oblanšírujeme. Cuketu nakrájame na hranolčeky a lahôdkovú cibuľku na hrubšie kúsky. Cuketu orestujeme na panvici na troche olivového oleja. Ochutíme soľou a čiernym korením. Potom pridáme sladké zemiaky a lahôdkovú cibuľku. Na záver pridáme k zelenine trochu výpeku z mäsa a sušené brusnice, ktoré sme predtým nechali napučať vo vode.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme restovanú zeleninu, pridáme kuraciu roládu nakrájanú na menšie kúsky a jedlo prelejeme výpekom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter