Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Quiche s kozím syrom a brokolicou

Ingrediencie

  • 200 g čerstvého kozieho syra
  • 500 g hladkej múky
  • 250 g masla Pilos
  • 5 vajec
  • 7 g soli Castello
  • 50 ml vody
  • 500 g sušenej šošovice Cornfarm na zaťaženie cesta
  • 150 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
  • 150 ml mlieka Pilos
  • 2 žĺtky
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 200 g brokolice
  • 100 g sušených paradajok v oleji Baresa
 

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • okrúhlu formu na pečenie s vlnitým okrajom a odnímateľným dnom s priemerom 24 cm
  • valček
  • potravinovú fóliu
  • papier na pečenie
  • kuchynské utierky

Postup

Krehké cesto

Z múky, masla, 2 celých vajec, soli a vody vypracujeme hladké cesto. Zabalíme ho do potravinovej fólie a odložíme na celú noc do chladničky (ideálne na 24 hodín). 20 minút pred prípravou koláča ho vyberieme z chladničky, aby zmäklo a ľahšie sa nám s ním pracovalo. Cesto vyvaľkáme na doske posypanej múkou a vložíme ho do okrúhlej formy na pečenie. Cesto, ktoré presahuje okraje formy, neodrežme. Na cesto položíme papier na pečenie a nasypeme naň šošovicu tak, aby zakrývala celú plochu (cesto si tak počas pečenia zachová svoj tvar). Pečieme ho vo vyhriatej rúre pri 160 °C približne 35 – 40 minút. Z upečeného korpusu odstránime papier na pečenie so šošovicou a opatrne zrežeme prečnievajúce okraje.

 

Quiche s kozím syrom

V miske zmiešame smotanu, mlieko, 3 celé vajcia a 2 žĺtky. Ochutíme soľou, čiernym korením a dôkladne premiešame. Ružičky brokolice uvaríme vo vriacej osolenej vode do polomäkka. Scedíme a dôkladne osušíme utierkami. Osušené ružičky nakrájame na menšie kúsky. Sušené paradajky scedíme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky. Brokolicu, paradajky a kozí syr poukladáme rovnomerne na upečený korpus. Prelejeme smotanovo-vajíčkovou zmesou. Quiche pečieme vo vyhriatej rúre pri 160 °C približne 35 – 40 minút. Servírujeme úplne vychladnutý.
 
TIP: Šošovicu, ktorú ste použili na zaťaženie cesta, nevyhadzujte. Môžete ju na takéto pečenie použiť opakovane. Po vychladnutí ju skladujte v uzatvárateľnej nádobe.
 

 

 

  • akciova_ponuka

Komentáre (4)

zrušiť
  • Eliška

    Eliška
    pridané pred 160 dňami
    Výborný koláč, všetci ho chválili, ale odporúčam ho urobiť z radšej z celej dávky! Ja som sa riadila podľa komentárov a je síce pravda, že by stačila menšia dávka, ale určite nie polovičná, najmä ak skúšate recept prvý krát (inak to môžete dopadnúť ako ja- behom do obchodu po lístkové cesto..).

    odpoveď

  • Andrea

    Andrea
    pridané pred 278 dňami
    akurát som vytiahla z rúry, vyzerá výborne, ešte aby tak chutil :) cesto som robila z plnej dávky a bolo to úplne zbytočné, bohato stačí polovica!

    odpoveď

  • Simona

    Simona
    pridané pred 339 dňami
    velmi nam chutilo :) robili sme cesto z polovicnej davky a stacilo to.

    odpoveď

  • Tomas

    Tomas
    pridané pred 397 dňami
    Quiche sa podla receptu podaril a je chutny, no uvedene mnozstvo surovin na cesto je minimalne dvojnasobne. Uz podla videa je vidiet, ze p. Paulus nepracuje s takmer 900g cestom (500 g hladkej múky + 250 g masla + 2 vajcia + 7 g soli + 50 ml vody), no maximalne polovicnou davkou.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter