Kuchyňa Lidla

Roman Paulus

Rizoto so syrom Grana Padano a sušenými paradajkami

Ingrediencie

  • 200 g ryže Arborio Italiamo
  • 40 g syra Grana Padano Lovilio vcelku
  • 50 g cibule
  • olivový olej Italiamo
  • 100 ml suchého bieleho vína
  • morská soľ
  • asi 500 ml hydinového vývaru
  • 30 g studeného masla
  • 50 g sušených paradajok v oleji Baresa
  • čerstvá bazalka na ozdobenie
  • 100 g rukoly

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

  • strúhadlo

Rizoto

Najemno nakrájanú cibuľu orestujeme v hrnci na olivovom oleji na miernom ohni dosklovita. Pridáme neumytú ryžu, ktorú restujeme asi 1 minútu a potom podlejeme suchým bielym vínom. Necháme chvíľu povariť, aby sa víno zredukovalo. Osolíme a postupne podlievame vývarom tak, aby bola ryža iba trochu zaliata. Varíme „al dente“, teda nie úplne domäkka, asi 18 – 20 minút na miernom plameni. Potom rizoto zjemníme studeným maslom a dochutíme nastrúhaným syrom Grana Padano (asi 30 g). Dôkladne premiešame. Rizoto by malo mať krémovú konzistenciu, ale nemalo by byť vodové.

Servírovanie

Rizoto servírujeme do hlbokého taniera. Ozdobíme ho kúskami sušených paradajok, lístkami čerstvej bazalky a rukolou. Pred podávaním posypeme hoblinkami syra Grana Padano a pokvapkáme olivovým olejom.

  • akciova_ponuka

Komentáre (8)

zrušiť
  • Kuchtik

    Kuchtik
    pridané pred 316 dňami
    Vyníkajúce, presne podla receptu..chutilo nad očakávania :)

    odpoveď

  • petulki

    petulki
    pridané pred 1011 dňami
    Vyborne, ako kazde kremove rizoto, robila som aj s malou zmenou a susene paradajky som varila spolu s ryzou

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1193 dňami
    výborné

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1216 dňami
    už som to varila niekoľkokrát... je to výborné ... :)

    odpoveď

  • kuchynalidla.sk

    kuchynalidla.sk
    pridané pred 1241 dňami
    Dobrý deň, uvedené množstvo ryže a ostatných ingrediencií vystačí na prípravu 4 primeraných porcií krémového rizota. Ak však máte doma naozaj veľkých hladošov, pripravte im toto rizoto z dvojnásobnej dávky surovín! :) S pozdravom, Tím Kuchynalidla.sk.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1249 dňami
    mam otazocku, su tie styri porcie dost velke? podla mnozstva surovin sa mi zda, ze porcie budu malicke, potrebujem nakrmit chlapa tak ci varit viac :-D

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1251 dňami
    Dnes sme vyskusali a tento recept si urcite zaradime medzi nase oblubene. Jednoduche, rychle a chutne jedlo. Manzelovi dokonca vobec nevadilo, ze tam nenasiel maso :-). Urcite stoji za vyskusanie.

    odpoveď

  • hosť

    hosť
    pridané pred 1253 dňami
    No ten úvodný obrázok sa nezhoduje s tým, čo pán Paulus uvaril. To len taký detail. Ináč krásne rizotto ja osobne ho robím aj na rôzne spôsoby, ale postup je ten istý. Krémové rizotto nie je rizotto.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter