Kuchyňa Lidla

Marcel Ihnačák

Steak s cícerom, rukolou a parmezánom

Ingrediencie

  • 1 hrsť slaniny na kocky Dulano
  • olivový olej Primadonna
  • 1/2 cibule
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 štipľavá paprička
  • čerstvý tymian
  • 1 konzerva sterilizovaného cíceru Freshona
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • čierne korenie v mlynčeku Kania
  • 50 ml suchého bieleho vína
  • 1 konzerva krájaných lúpaných paradajok Freshona
  • 2 steaky z hovädzej sviečkovice Deluxe (cca 150 g)
  • maslo Pilos
  • 1 hrsť rukoly
  • šťava z 1/2 citróna
  • parmezán Lovilio alebo grana padano Deluxe

poslať nákupný zoznam

Postup

POTREBUJEME

  • grilovaciu panvicu na steaky
  • sitko
  • alobal

Cícerové ragú

V rozohriatom hrnci na troche olivového oleja restujeme slaninu na kocky. Po chvíli pridáme nadrobno nasekanú cibuľu, cesnak a štipľavú papričku, z ktorej sme odstránili jadierka. Ochutíme lístkami tymianu a opekáme spolu dozlatista. Potom pridáme prepláchnutý a odkvapkaný cícer. Osolíme, okoreníme a podlejeme vínom. Keď sa z vína odparí alkohol, pridáme paradajky z konzervy a premiešame. Cícerové ragú dusíme na miernom ohni približne 15 minút.

Steaky

Umyté a osušené steaky ochutíme z oboch strán čiernym korením aj soľou. Opečieme ich na rozpálenej panvici s trochou olivového oleja z každej strany do zlatohneda. Mäso otáčame kliešťami, zbytočne do neho nepicháme, aby nestratilo šťavu. Na záver pridáme na každý steak plátok masla, prikryjeme alobalom a necháme 2 – 3 minúty odpočívať.

Servírovanie

Na tanier naservírujeme porciu cícerového ragú a naň steak. Dozdobíme čerstvou rukolou ochutenou soľou, korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Na záver posypeme hoblinkami parmezánu alebo syra grana padano.

  • Akciová ponuka

Komentáre (0)

zrušiť

zobraziť menej

  • Prelistujte si najnovší leták Lidl

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter