Marcel Ihnačák
Burger s kačacou pečeňou, avokádom, sušenými paradajkami a parmezánom
30 min
2 porcie
Suroviny
- 2 avokáda
- ½ červenej cibule
- soľ Kania
- čierne mleté korenie Kania
- olivový olej Primadonna
- šťava z ½ citróna
- hrsť sušených paradajok Baresa
- 300 g kačacej vykŕmenej pečene
- 2 hamburgerové žemle
- hrsť kapar
- hrsť rukoly
- hobliny parmezánu Milbona
- balsamico Italiamo
Potrebujeme
panvice
POSTUP
Avokádo očistíme, nakrájame na plátky, červenú cibuľu na tenké plátky, osolíme, okoreníme, pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou šťavou. Nasekáme sušené paradajky a preložíme na tanier. Pokračujeme kačacou pečeňou. Nakrájame na hrubšie plátky, osolíme, okoreníme a opekáme na suchej, rozpálenej panvici dozlatista z oboch strán. Časť masti prelejeme do druhej panvice a opečieme hamburgerové žemle. Na spodné žemle uložíme avokádo, kačaciu pečeň, cibuľu, sušené paradajky, kapary, rukolu, hobliny parmezánu, pár kvapiek balsamica, vrchné žemle prelejeme tukom, uzatvoríme a podávame.