Beautifood
Mrkvová bábovka
1 h 40 m
10 porcií
Suroviny
Bábovka
- 3 vajcia
- štipka soli Kania
- 150 g trstinového cukru Belbake
- 100 ml repkového oleja Vita D’or
- 200 g hladkej múky Belbake
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Belbake
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 1 lyžička mletej škorice Kania
- 100 g ananásu v konzerve Freshona
- 170 g nastrúhanej mrkvy
Citrónová poleva
- 8 lyžíc práškového cukru Belbake
- šťava z ½ citróna
Potrebujeme
mixér, formu na bábovku
POSTUP
Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. V mise vymiešame žĺtky s trstinovým cukrom na svetlejšiu penu, pridáme olej a ešte raz premiešame. Následne prisypeme hladkú múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a škoricu. Pridáme nadrobno nakrájaný ananás a všetko spolu dôkladne premiešame. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh a zľahka primiešame do cesta stierkou. Nakoniec pridáme nastrúhanú mrkvu.
Formu na bábovku vymažeme olejom a naplníme cestom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 – 40 minút.
Na polevu zmiešame práškový cukor s citrónovou šťavou. Rovnomerne ju nanesieme na bábovku a podávame.
