Beautifood
Mrkvovo-zázvorová polievka
1 h 0 m
4 porcie
Suroviny
- 3 lyžice olivového oleja Primadonna
- 1 červená cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 petržlen
- 8 mrkiev
- 30 g čerstvého zázvoru
- 1 lyžička soli Belbake
- 700 ml vody
- 400 ml kokosového mlieka Freshona
- ½ citróna
- lúpané nesolené tekvicové jadierka Alesto
Potrebujeme
- stredne veľký hrniec
- ponorný mixér
POSTUP
Na rozohriatej panvici s olejom restujeme nakrájanú cibuľu dosklovita. Pridáme nakrájaný cesnak, petržlen, mrkvy, zázvor a soľ. Premiešame, zalejeme vodou a varíme približne 35 minút, kým mrkva zmäkne. Uvarenú zeleninu rozmixujeme na kašu. Prilejeme kokosové mlieko, citrónovú šťavu a premiešame.
Servírovanie
Mrkvovo-zázvorovú polievku servírujeme posypanú tekvicovými jadierkami.