Kuchyňa Lidla

Lidl

Krémová špargľová polievka

Ingrediencie

  • 500 g bielej špargle 
  • 2 stredne veľké zemiaky
  • 1,5 l zeleninového alebo hydinového vývaru
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 2 cibule 
  • 1 lyžica masla Pilos
  • 2 žĺtky 
  • štipka kryštálového cukru Castello
  • čerstvá petržlenová vňať (na ozdobu)

 

poslať nákupný zoznam

Potrebujeme

tyčový mixér, sitko

Postup

Zo špargle odrežeme drevnaté konce, ošúpeme a nakrájame ju na približne 2 cm kúsky (hlavičky si odložíme na neskôr). Očistené zemiaky nakrájame na malé kocky. Do teplého vývaru pridáme zemiaky a kúsky špargle (okrem hlavičiek). Osolíme a varíme na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne.

Cibuľu nasekáme nadrobno a orestujeme na masle. Pridáme ju do hrnca k uvarenej špargli a zemiakom.

Medzitým si v miske vyšľaháme žĺtky s trochou studeného vývaru. Polievku stiahneme z ohňa a primiešame vyšľahané žĺtky s vývarom. Polievku vrátime späť na oheň, ale dávame pozor, aby sa nezačala variť. Polievku necháme trochu vychladnúť. Dochutíme ju soľou, štipkou cukru a rozmixujeme na hladký krém.

Hlávky šparglí oblanšírujeme v osolenej vriacej vode alebo ich pripravíme na pare.

Servírovanie

Polievku servírujeme ozdobenú špargľovými hlavičkami a posypanú nasekanou petržlenovou vňaťou.

Video ako ošúpať špargľu nájdete na stránke kuchynalidla.sk v sekcií Triky.

  • akciova_ponuka

Komentáre (1)

zrušiť
  • Sladek

    Sladek
    pridané pred 22 dňami
    Super recept. Rychlo a jednoducho hotova chutna polievka.

    odpoveď

zobraziť menej

Newsletter
Zaregistrujte sa

Newsletter