0
14
Falafel pečený v rúre

Falafel pečený v rúre

55 min
45 porcií

Suroviny

  • 200 g sušeného cícera Campo Largo
  • 1 cibuľa
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 2 lahôdkové cibuľky
  • 1 hrsť petržlenovej vňate
  • 1 lyžica dijonskej horčice Kania
  • olivový olej Primadonna
  • 1 lyžica rasce Kania alebo rímskej rasce
  • štipka čierneho korenia Kania
  • morská soľ v mlynčeku Kania
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 7 – 8 lyžíc strúhanky Belbake
  • 1 lyžica sódy bikarbóny


Servírovanie

Potrebujeme

  • sitko, sekací mixér, potravinársku fóliu, veľký plech, papier na pečenie

POSTUP

Sušený cícer cez noc (minimálne na 7 – 8 hodín) necháme namočený vo väčšom množstve vody.

Na druhý deň ho precedíme, dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou a premiestnime do mixéra. Pridáme na jemno nakrájanú cibuľu, nasekané strúčiky cesnaku, lahôdkové cibuľky, petržlenovú vňať bez stoniek, horčicu, lyžicu oleja, mletú rascu, štipku mletého čierneho korenia, soľ a citrónovú šťavu.

Tip: Môžeme pridať aj mladý špenát alebo zrnká maku.

Opakovane mixujeme do kompaktnej masy, nie však na jemnú kašu.

Strúhanku zmiešame so sódou bikarbónou a zapracujeme do rozmixovaného cesta. Pripravenú zmes premiestnime do misky, prikryjeme fóliou a necháme aspoň polhodinu odstáť v chladničke.

Z cesta ručne tvarujeme malé guľôčky (na každý kus použijeme len polievkovú lyžicu cesta).

Tip: Ak je cesto aj po odležaní vďaka cíceru vlhké, dodatočne primiešame strúhanku. 

Guľky potrieme olejom a rozmiestnime na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 210 °C približne 10 minút. Potom guľky otočíme, potrieme olejom a pečieme ďalších 10 minút.

Tip: Z cesta môžeme tvarovať aj oválne fašírky a opekať ich na panvici potretej olejom alebo vyprážať vo vysokej vrstve tuku, fritéze. 

Servírovanie

Falafel môžeme podávať s pečivom, pitou, tortillou a šalátom. Doplniť ho môžeme o cícerový hummus, jogurtový dresing, majonézu či dip. Skvelo sa hodí aj do sendvičov, tortilla placiek či wrapu.

Najnavštevovanejšie
recepty za 24 hodín

Pozri sa, čo sa dnes varí najviac.

Poslať nákupný zoznam

Ak si želáš poslať nákupný zoznam na e-mail, zadaj svoj e-mail do poľa nižšie

Ingrediencie odoslané!

Teraz sa môžeš pustiť do nakupovania.

Ďakujeme za hodnotenie!
Recept pridaný medzi obľúbené

Svoje obľúbené recepty si môžeš zobraziť v detaile svojho účtu.

Recept odstránený z obľúbených
Otvárame nový e-shop

Pie chupa chups cake dessert marzipan. Apple pie lollipop bear claw liquorice caramels bear claw gummies. Oat cake sesame snaps sugar plum dessert cookie cake chocolate halvah tootsie roll.

Zobraziť viac
Nastala neočakávaná chyba

Skús znova, prípadne neskôr. Ak sa chyba opakuje, neváhaj nás kontaktovať.

Nenechaj si ujsť špičkové recepty

Prihlás sa do nášho newslettera a vynikajúce recepty ti naservírujeme priamo do tvojej e-mailovej schránky, aby ti nič neušlo.

Odoberať